La cucina dello chef Niccolò,
tra tradizione e nuove interpretazioni.
Sapori riconoscibili, ingredienti di qualità e uno sguardo contemporaneo. La cucina della Locanda parte dalla tradizione e la rilegge attraverso la stagionalità, le tecniche e la sensibilità dello chef.
Gli ingredienti danno il ritmo.
Le proposte seguono la stagionalità dei prodotti. La selezione delle materie prime guida il lavoro in cucina e accompagna il cambiamento del menu nel corso dell’anno.
SPAZIO VIDEO
Video · La cucina di Niccolò
Il gusto segue le stagioni.
Scegli il tuo percorso tra antipasti, primi, secondi e dessert. Ogni proposta racconta una parte della nostra cucina: dalle ricette della tradizione ai piatti in cui Niccolò esprime la propria ricerca.
Antipasti
Qui saranno inseriti i piatti del menu aggiornato, con ingredienti, prezzo e informazioni sugli allergeni.
Primi
Qui saranno inseriti i piatti del menu aggiornato, con ingredienti, prezzo e informazioni sugli allergeni.
Secondi
Qui saranno inseriti i piatti del menu aggiornato, con ingredienti, prezzo e informazioni sugli allergeni.
Dessert
Qui saranno inseriti i piatti del menu aggiornato, con ingredienti, prezzo e informazioni sugli allergeni.
Allergeni
Qui saranno inserite le informazioni sugli allergeni.
I percorsi degustazione.
Se preferisci lasciarti guidare, scegli uno dei percorsi disponibili. Ogni menu propone un modo diverso di conoscere la Locanda, con una sequenza di piatti pensata per essere vissuta dall’inizio alla fine.
Proposte editoriali della bozza · da approvare con lo chef
La Firma di Saturno
Il racconto più personale della cucina di Niccolò.
Cucina e Cantina
I piatti di Niccolò incontrano i vini scelti dal sommelier.
Esigenze alimentari.
Hai allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari? Segnalacele al momento della richiesta: verificheremo insieme quali proposte possiamo offrirti.
Una famiglia, un granaio del Trecento.
La cucina di Niccolò, nel cuore della Tuscia.
Ti aspettiamo a Sutri
Via Eugenio Agneni 37 · Sutri (VT)
Dal martedì al venerdì aperti a cena.
Sabato aperti pranzo e cena.
Domenica aperti a pranzo.
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